Visitantes disfrutan de la Séptima Muestra Culinaria Hñahñu Otomí en El Llanito

DESPUÉS DE QUE FUESE SUSPENDIDA POR UN AÑO, LA MUESTRA REGRESO PARA RECORDAR QUE LOS SABORES, LA TRADICIÓN Y LA CULTURA DE UNO DE LOS PUEBLOS CON MÁS ARRAIGO EN MÉXICO SIGUE DIFUNDIÉNDOSE Y PRESERVÁNDOSE

Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, Gto.- Las cocineras tradicionales de llanito refrendaron su compromiso con la cultura y la tradición que les fue legada por sus antepasados de ascendencia Otomí y que mejor que con el sabor de la cocina que por años a sobrevivido en la región.

En la muestra los visitantes pudieron disfrutar de una gran cantidad de alimentos, elaborados con plantas y animales de la región, tales como el caldo de rata magueyera, las tortitas de quelites, verdolagas, gorditas de papa y amaranto, también el agua de xoconostle, el sabor inigualable de huitlacoche, de las gallinas de rancho, de los nopalitos y de tantos otros elementos que con el choque cultural entre quienes llegaron a estas tierras y los oriundos de ellas lograron integrar para deleite de quienes ahora se atreven a probar los manjares de esta tierra.

De la misma forma la muestra fue acompañada por músicos de la región que dieron el toque artístico, así de el ballet folclórico de puerto del aire, entre otros invitados, lo que hizo la tarde amena y propicia para disfrutar de la comida en compañía de la familia.

En la muestra no faltaron las tortillas ceremoniales que fueron selladas a la manera antigua con el tinte del muicle y los sellos realizados en rodetes de madera de mezquite, tallados y que han sido heredados por generaciones y simbolizan las creencias de las personas de esta bella comunidad.

Si bien en esta ocasión el aforo fue muy limitado todavía por disposiciones de las autoridades por contingencia, el éxito y el apoyo en derrama económica para la comunidad fue significativo al reactivar la economía del lugar, contribuyendo en la reactivación de esta comunidad que al igual que otras a tenido que sortear los estragos de la pandemia.

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