LA COMUNIDAD DE “EL LLANITO” UNA VEZ MAS SE VISTIÓ DE GALA OFRECIENDO LO RICO DE SU GASTRONOMÍA, QUE LAS COCINERAS TRADICIONALES COMPARTIERON CON EL PUBLICO ASISTENTE
Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, Gto.- Volver al origen y disfrutar de la más rica tradición, la que heredaron las abuelas, la que se recuerda en el paladar es la experiencia que deja la 5ta Muestra Culinaria Hñahñu otomí, organizada por las cocineras tradicionales en la comunidad del llanito, en donde hasta el paladar más exigente pudo degustar platillos que cuentan con cientos de años de tradición en su receta y en su preparación.
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No podía faltar la tortilla ceremonial, ni los chapulines, ni el caldo de rata magueyera, con un buen colonche, o un agua de frutas de la región, lo mismo garambullo que borrachita, o un buen atole para los desmañanados, moronga para los que quieren la fusión con la comida española, o los que prefieren algo de botana con las gorditas dulces de maíz, trigo entre una variedad sin fin.
A la inauguración se presentaron autoridades municipales y de turismo del estado, también se contó con la colaboración de la Universidad de Guanajuato que jamás ha dejado de apoyar un proyecto que ha revalorizado la identidad de todo un pueblo.
La música no podía faltar y la música de banda y la canción ranchera tuvieron su espacio donde acompañaron la comida de cientos de comensales que gustosos de probar nuevos sabores se dispusieron a deleitarse con el arte ofrecido en un platillo, con el fruto de la tierra y el sudor de toda una comunidad, que se esta convirtiendo por si sola en un pueblo mágico que ofrece al mundo, tradición cultura y amor hecho comida.