CON GRAN EMOCIÓN Y ORGULLO, SE DIO POR INAUGURADA LA 8VA MUESTRA CULINARIA OTOMÍ HÑAHÑU EN LA COMUNIDAD DE EL LLANITO, QUIEN EN ESTA OCASIÓN LO CELEBRAN EN MEMORIA DE VIRGINIA MEJÍA BALDERAS. ESTE SÁBADO Y DOMINGO SE PODRÁN ENCONTRAR PLATILLOS EXÓTICOS COMO LO SON EL CALDO DE RATA MAGUEYERA, PIPIÁN DE CACAHUATE, CONEJO EN MOLE VERDE, ENTRE MUCHAS OTROS
Adrián López
Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, Gto. – Este fin de semana, Dolores Hidalgo se llena de tradicionalismo y sabor con la 8va Muestra Culinaria Otomí Hñahñu, es el segundo año consecutivo que se realiza luego que por la contingencia por covid-19 no se celebrará en el 2020. El presidente Municipal acompañado de regidores, cocineras tradicionales, autoridades de la universidad de Guanajuato y del director general de planeación de la SECTUR, Javier Valverde Polin, en representación del secretario de Turismo, Juan José Álvarez Brunel, dieron el arranque oficial a esta gran muestra de comida tradicional. En el evento protocolario, dieron la bienvenida a los presentes, además de aprovechar para seguir invitando a todos a visitar la comunidad del Llanito para deleitarse con la lluvia de sabores que la cocina otomí ofrece.
Esta 8va muestra quedará marcada puesto que se hace en memoria de Virginia Mejía Balderas, integrantes del grupo de cocineras tradicionales, de gran carisma y siempre muy activa. El presidente junto con todos los presentes brindó una serie de aplausos en su honor.
Durante este sábado y domingo se realizará esta muestra culinaria en la plaza de la comunidad El Llanito. La Universidad de Guanajuato por medio del programa “La universidad en tu Comunidad” sigue en la búsqueda del rescate de las tradiciones y las comunidades originarias del estado de Guanajuato y ha apoyado a esta comunidad y en ya 9 años ha logrado que se identifique la gente con su pueblo y sus raíces que hoy muestran al mundo con orgullo.
Como en cada una de estas muestras culinarias se pueden encontrar platillos exóticos como lo son el caldo de rata magueyera, pipián de cacahuate, conejo en mole verde, entre muchas otros, claro sin dejar de lado las tradicionales tortillas ceremoniales. Así que todos están invitados a esta gran fiesta en la comunidad del llanito durante este fin de Semana, en donde también habrá presentaciones artísticas para acompañar a quienes estén degustando del sabor originario de Dolores Hidalgo.