LOS EMPRENDEDORES PUDIERON APRENDER Y PRACTICAR DIFERENTES TÉCNICAS DE REPOSTERÍA COMO PANETONE, ROSCA DE REYES, PAN BRIOCHE, PAN DE SEMILLA, MASA MADRE, GELATINA ARTÍSTICA, GELATINA EN CÁPSULA, DECORACIÓN DE PASTEL CON FONDANT, PAY DE QUESO Y LEÑO NAVIDEÑO, ENTRE OTROS
San Diego de la Unión, Gto.- Se realizó la clausura del Taller Básico de repostería en su segunda etapa en las localidades de San Juan Pan de Arriba y Palma Gorda, actividad que fue lograda gracias a la coordinación entre la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo y el Instituto Estatal de Capacitación (IECA).
Para este segundo bloque se benefició a un total de 31 asistentes en donde el instructor y licenciado en Gastronomía Jesús Antonio Constantino Almaguer impartió sesiones en las que los temas que pudieron practicar las y los alumnos fueron elaboración de panetone, rosca de reyes, pan brioche, pan de semilla, masa madre, gelatina artística, gelatina en cápsula, decoración de pastel con fondant, pay de queso y leño navideño, entre otros.
En el evento de clausura se encontraron presentes el C. Moisés Mendoza Rodríguez, titular de la Dirección de Desarrollo Económico y Turismo de nuestro municipio quien reafirmó el compromiso de la administración encabezada por el C. Diego Alberto Leyva Merino para apoyar a las mujeres y hombres emprendedoras sandieguenses, así mismo se contó con la presencia del Ing. Juan Carlos González López, Director de IECA región San Luis de la Paz y el C. Enrique Rodríguez Jiménez, jefe de capacitación de IECA región San Luis de la Paz.