MÁS DE 60 COCINERAS TRADICIONALES PARTICIPARAN EN LA 4TA MUESTRA DE COMIDA HÑAHÑÜ (OTOMÍ)
Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, Gto.- El Llanito abre sus puertas a los dolorenses, guanajuatenses y a todo aquel que quiera ser parte de este evento que se realiza con apoyo de la Dirección de Desarrollo Económico, Secretaría de Turismo y la Universidad de Guanajuato.
Uno de los objetivos del evento es el de potenciar todos los atractivos de Dolores Hidalgo y de los más importantes es sin dudarlo su gastronomía, que como es bien sabido tiene ya una gran presencia a nivel nacional e internacional ya que las cocineras tradicionales han tenido la oportunidad de participar en diferentes festivales e incluso viajaron a Madrid España para poner el alto la comida Otomí.
Los días sábado y domingo los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar diferentes platillos típicos otomíes de la zona indígena de la comunidad, pero además el festival contará con actividades culturales como grupo de huapango, danza chichimeca de los halcones, la participación del ballet infantil folklórico de Casa de la Cultura, cantantes y grupos locales, música andina entre otras actividades.
La delegada y representante de las cocineras tradicionales, Gloria Vázquez; mencionó en rueda de prensa que con ayuda del programa La Universidad de Guanajuato en tu Comunidad, han tenido la oportunidad de investigar y rescatar recetas que pertenecen a sus antepasados y que presentaran este año en la muestra culinaria como caldo de conejo, conejo en varios guisos, atole de cascara, garbanzo y mezquite; paloma rellena, nopales en penca de maguey, chapulines, el postre ponte duro, entre otros; sumando más de 30 platillos que se exhibirán.
Serán más de 60 cocineras se darán cita en la comunidad del llanito este 22 y 23 de julio para dar vida a la cuarta Muestra de Comida Hñahñu Otomí, en donde se muestra la riqueza natural de una de las comunidades más antiguas del estado, la universidad de Guanajuato ha impulsado el desarrollo de esta comunidad y el recate de las tradiciones que le da identidad, por lo que las cocineras tradicionales invitan a esta muestra.